Долгие годы кофе считался достаточно опасным продуктом для сердечной деятельности человека. Новое исследование разрушает привычные нам стереотипы.
CNN : черный кофе полезен для сердца
Употребление от одной до нескольких чашек черного, несладкого кофе в день связано с долгосрочным снижением риска сердечной недостаточности, говорится в обзоре пищевых данных из трех крупных исследований, проведенном при участии Американской кардиологической ассоциации.
Как показал анализ, по сравнению с теми, кто не пьет кофе, риск сердечной недостаточности со временем снизился на 5-12% на каждую чашку кофе при ежедневном употреблении.
На кофе без кофеина обнаруженная польза для здоровья не распространяется. Наоборот, анализ обнаружил связь между кофе без кофеина и повышенным риском сердечной недостаточности. Сердечная недостаточность возникает, когда ослабленное сердце не в состоянии закачивать в клетки организма кровь и обеспечивать его достаточным количеством кислорода для нормальной работы. Люди с сердечной недостаточностью страдают от усталости и одышки, им трудно ходить, подниматься по лестнице или выполнять другие повседневные дела.
Хотя установить причинно-следственную связь не удалось, очень любопытно, что все три исследования показали, что употребление кофе связано со снижением риска сердечной недостаточности, и что кофе может быть частью здорового рациона, если пить его без сахара и молочных продуктов с высоким содержанием жира, например, сливок
диетолог Пенни Крис-Этертон (Penny Kris-Etherton),
бывший председатель комитета Совета по образу жизни
и кардиометаболическому здоровью
Американской кардиологической ассоциации.
Масштабный анализ данных
В работе, опубликованной во вторник в журнале Американской кардиологической ассоциации «Кровоснабжение: сердечная недостаточность» (Circulation: Heart Failure), анализировались данные о питании, полученные из оригинального Фрамингемского исследования сердца. В этом исследовании, начатом еще в 1948 году, приняли участие более 5 000 жителей Фрамингема, штат Массачусетс, без сердечных приступов в анамнезе. Исследование отслеживало этих людей и их потомков в течение 72 лет на протяжении трех поколений.
В новом исследовании использовались современные аналитические инструменты из библиотеки исследований точной медицины Американской кардиологической ассоциации. Данные Фрамингемского исследования сопоставлялись с долгосрочным, многоцентровым и межрасовым Исследованием риска атеросклероза, а также Исследованием сердечно-сосудистой системы — долгосрочной работой, изучавшей риск сердечно-сосудистых заболеваний у лиц старше 65 лет в течение десяти лет.
В совокупности исследования предоставили сведения о рационе более чем 21 000 взрослых американцев.
По сравнению с людьми, которые не пьют кофе, как показал анализ Фрамингемского исследования и Исследования сердечно-сосудистой системы, риск сердечной недостаточности с течением времени снижается на 5-12% на каждую чашку кофе при ежедневном употреблении. В Исследовании риска атеросклероза риск сердечной недостаточности остался прежним для тех, кто не пьют кофе вообще или пьет менее чашки в день. Однако среди тех, кто каждый день выпивает две чашки и более, риск снижается примерно на 30%.
Связь между кофеином и снижением риска сердечной недостаточности оказалась неожиданной
старший автор исследования доктор Дэвид Као (David Kao),
главный врач Колорадского центра индивидуально подобранного лечения
при медицинском факультете Университета Колорадо в Авроре.
«Вообще кофе и кофеин считаются «вредными» для сердца, потому что ассоциируются с учащенным сердцебиением, высоким кровяным давлением и так далее. Стойкая взаимосвязь между увеличенным потреблением кофеина и снижением риска сердечной недостаточности переворачивает привычные представления с ног на голову», — считает Као.
Немного осторожности не повредит
Все эти исследования проводились с употреблением черного кофе. Однако многие добавляют молочные продукты, сахар, ароматизаторы или немолочные сливки с высоким содержанием калорий, сахара и жира. Это, вероятно, сводит всякие преимущества для здоровья сердца на нет, предупреждает Американская кардиологическая ассоциация.
Еще имейте в виду, что в большинстве исследований чашка кофе составляет всего 8 унций (236 миллилитров). Стандартная же чашка в кофейне вдвое больше — 16 унций (473 миллилитра).
Важен и способ приготовления. В отличие от кофеварок с фильтром, френч-пресс, кофе по-турецки или вареный кофе, популярный в скандинавских странах, не улавливают соединение под названием кафестол в масляной фракции кофе. Кафестол может повысить уровень плохого холестерина или ЛПНП (липопротеинов низкой плотности).
Важно помнить, что кофеин — это стимулятор, и злоупотребление им может вызвать такие проблемы как нервозность и бессонниц
диетолог Пенни Крис-Этертон
Исследования показали, что кофеин может быть опасен для определенных групп населения при чрезмерном употреблении. Так, исследование 2017 года связало высокий уровень потребления кофе (более 4 чашек в день) во время беременности с низкой массой тела новорожденного и преждевременными родами. Еще кофе повышает риск для женщин с предрасположенностью к переломам костей — в отличие от мужчин.
Предыдущие исследования показали, что людям с нарушением сна или неконтролируемым диабетом следует проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять кофеин в свой рацион.
И, конечно же, эти преимущества не касаются детей, — Американская академия педиатрии не рекомендует детям и подросткам пить колу, кофе, энергетики или другие напитки, содержащие кофеин.
«Вывод: пейте кофе в свое удовольствие в умеренных количествах, чтобы ваш рацион соответствовал рекомендациям насчет фруктов и овощей, цельнозерновых, обезжиренных молочных продуктов, а также продуктов с низким содержанием натрия, насыщенных жиров и сахара», — подытожила Крис Этертон.
